La Fourmi Ailée

2,99€ / appel

La Fourmi Ailée

Restaurant Traditionnel

Paris 75005

La Fourmi Ailée


Paris

Adresse

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8, rue du Fouarre
75005 Paris

Horaires

Lundi - Dimanche 12h00 - 00h00

  • La carte

  • Nos entrées et salades
  • Saumon fumé

    Tranche de saumon fumé sur chiffonnade de salade

  • Minestrone

    Petits légumes, haricots coco, perle de blé et bouillon de volaille. persillade

  • Potage du jour

    Potage de légumes variés suivant saison

  • Notre Tournon St Pierre aux figues

    Un excellent fromage de chèvre affiné,sur un petit pain surprise, figues marinées au thé et baies roses

  • Salade César

    Poulet mariné au paprika,Salades,croutons,parmesan,Vinaigrette Anchoîade

  • Niçoise

    Thon, tartines d'anchoïade ,oignons,tomate,œufs,olives niçoise,tapenade maison

  • Salade Muller

    Sur un lit de salade Batavia, trevise et rougette , riz, tomates, céleris, poivrons , œufs , jambon à  l'os maison et petits dès d'emmental

  • Nos Quiches
  • Quiche aux légumes et poulet mariné

    Accompagnée de salade et crudités.

  • Quiche Berrichonne

    Quiche lorraine ( lard,emmental,oignons), agrémentée de fromage de chèvre. Accompagnée de salade et crudités.

  • Quiche saumon épinard

    Julienne de saumon frais et épinards sautés.

  • Quiche Végétarienne aux champignons

    Accompagnée de salade et crudités.

  • A tire d'ailes
  • Assiette fumée chaude

    Lard fumé,gésiers et poulet fumé sur lit de salade en crudités. Sauce au chèvre.

  • Paupiette de dinde au saumon fumé

    Sauce à  la façon du chef ( safran ) et triangle de Polenta à  la provençale.

  • Demi canard en croûte de sel

    Farci aux légumes et fruit sur crêpe enrobée d'une crème de pruneaux.

  • Le coin des Carnivores
  • Le Pan-Bagnat

    Pain aux olives mouillé aux arômes du sud-est,le casse croute du pêcheur.Il vous surprendra par ses crudités,ses anchois et ses trois cent grammes de viande.

  • Carpaccio à  la Nicoise

    Bœuf cru effilé,pois chiches à  la niçoise,poivrons,persillade,oignons,olives pitchouline.

  • Blanquette de Veau

    Cuisinée à  l'ancienne et accompagnée de riz et champignons (Trompette, giroles, cèpes, pleurotes)

  • Les Farcis Niçois

    Nos excellents Farcis niçois ( Courgette, oignons, aubergines, Tomates, farces bœuf et agneau).

  • Daube de boeuf et ses petits gnocchis

    Paleron de bœuf mariné au vin rouge, oignons ,carottes, thym ,romarin servi avec petits gnocchis .

  • Petite salade vert.
  • La Souris d'agneau confite

    Souris confite dans son jus, sur sa pomme purée à  l'huile d'olive.

  • Jus de cèpes
  • Jambon à  l'os

    Jambon a l'os braisé par nos soins. Pomme de terre en robe de chambre cuites au four. Sauce au poivre.

  • Le Pot au feu

    Recette de grand mère, carotte,navets,pomme de terre,poireaux,os a moelle,palerons et gite de bœuf dans son bouillon. UNIQUEMENT L'HIVER.

  • Nos Poissons
  • La Soupe de poisson maison

    Soupe de petits poissons de roche, servie avec pomme de terre, ravioles de poissons et émietté de lieu

  • Filet de Perche du Nil

    Une vrai recette printanière !!! Sur lit de légumes provençaux Riz basmati et sauce vierge au petits pois.

  • Le poisson du marché

    Poisson frais du marché(selon arrivage) , sauce vierge, riz basmati safrané et carottes confites.

  • Les Végétariens
  • Potage des jours d'hivers

    mouliné de légumes de saison

  • Tagiatelles fraiches à  la provençale

    Sauce tomate fraiche,herbes,oignons,olives et champignons des bois,carottes et cèleri.

  • Lasagnes d'automne à  la mode de l'été

    Tofu bio ( fromage de soja) sauce maison à  la tomate et menthe fraiche.

  • Poivrons farcis aux deux sauces

    Tofu bio aux olives,riz aux petits légumes. Sauce tomate et safrané.

  • Nos desserts
  • Sorbet poire et son coulis de fruit rouge

    Uniquement l'été....

  • Soupe de fruits rouge maison
  • Tarte au citron sur lit de pruneaux
  • Fondant au chocolat et noix

    Recettes présente depuis l'ouverture du restaurant.......un HIT

  • Tarte aux Pommes "Bonne-femme"

    Pomme gala aromatisé a la cannelle posé sur appareil amande.

  • Apfel Strudel aux cèpes et crème anglaise

    Délicieux mélange entre pomme et cèpes.